Adobo: Ang Tinaguriang Pambansang Ulam ng Pilipinas

Ang Adobo ay karne na niluto sa toyo, suka, at bawang. Ito ay itinuturing ng marami bilang pambansang ulam ng Pilipinas dahil mga katangian nito tulad na lamang ng sarap, madaling paraan ng pagluto, at matagal na oras ng pagiimbak (storage time). Ang ating kinaugalian Adobo ay hindi lamang limitado sa baboy at manok, maari din itong iluto sa pamamagitan ng pag-gamit ng iba pang uri ng karne tulad ng, lamang-dagat, karne ng kambing, karne ng usa, at karne ng baka. Maari ding gumamit ng gulay tulad na lamang ng kangkong, sitaw, patatas, kamote at maraming pang iba.